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一年炎卖200万杯!喜茶招牌特饮,俺在家10元搞定!

2022-01-16 10:54分类:百福服装 阅读:

昨天和你们分享了绝美的双层彩虹,留言里不少人感叹:太美了,敬慕!

是啊,真的太美了,忍不住再来一张!

既然天空打翻了调色盘,那俺这“美色大盗”就不客气了!

悄悄偷了几抹靓色,藏进厨房里~

夏季最美的颜色,落入尘世,当然是色彩明艳的瓜果们!

葡萄高深的紫、芒果明快的黄、杨梅炎情的红,全数被俺收好杯中。

这还不敷!

外观还得覆上一层软软似云朵的奶盖,喝的时候,舌头就像躺在一朵奶香全数的棉花云里。

啊,安笑~

哈哈,喜茶女孩们答该发现了,俺做的,正是喜茶的三款夏日当家花旦——多肉葡萄、多肉杨梅和多肉芒芒甘露。

先邀你们尝尝多肉葡萄。

茉莉绿茶夹杂着葡萄冰沙,一入口,就冰得人打了个激灵,夏日的乏困一会儿被弹开。

冰沙在口中缓缓化开,清甜冰爽,带着淡淡的茶香。

里头还夹杂着粒粒果肉,清甜爽口,一咬biu汁~

如许撩人的味道,也难怪它能常年占据喜茶销量榜单的NO.1,一年就卖出了200万杯!

小助理举动资深多肉葡萄迷妹,一喝就尖叫:

这个多肉葡萄,葡萄味也太浓郁了吧!

哈哈,那当然,毕竟俺用来打冰沙的,不是正常冰块,而是用葡萄果汁冻出来的~

吃完吐出一口气,都是甜丝丝的葡萄味儿。

俺本身会更爱夏令节制的多肉杨梅。

碎碎的杨梅冰沙在舌尖化开,是一整颗杨梅绽放的欢喜。咽下后,却有一抹若有似无的酸味隔离。

- 多肉葡萄+芒芒甘露+多肉杨梅 -

茶底配料

[ 食材 ]

糖浆:单晶冰糖/细砂糖100g 明净水100g

绿妍茶底:茉莉绿茶10g 明净水350g 冰块150g

芝芝奶盖:奶油奶酪50g 牛奶50g 炼乳50g 淡奶油250g 海盐3g

脆波波:蒟蒻果冻粉/白凉粉20g 明净水200g

[ 食谱 ]

1.糖浆:锅里倒入100g单晶冰糖/细砂糖、100g明净水,开中小火熬煮至消融

单晶冰糖的味道更加清甜,熬煮好的糖浆可冷藏保存两周

2.绿妍茶底:10g茉莉绿茶加入350ml开水(90℃)浸泡5分钟,再加入150g冰块,晾凉后放冰箱冷藏待用

3.芝芝奶盖:50g奶油奶酪放室温软化,加入50g炼乳、3g海盐,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒

加入250g淡奶油,用电动打蛋器矮速打发至暴露清楚纹路,末尾加入50g牛奶矮速夹杂搅拌均匀

4.脆波波:锅里倒入200g明净水和20g蒟蒻果冻粉,搅拌均匀后开中小火煮至沸腾

倒入适相符的模具/小球模具,果然晾凉后切小块/脱模动使,冷藏可保存2-3天

别国蒟蒻果冻粉可用白凉粉替代:

先将20g白凉粉夹杂20g明净水搅拌至消融,再取个小锅加入180g净水、20g细砂糖煮至沸腾,然后将搅拌好的白凉粉倒入锅内,搅拌均匀煮至沸腾即可倒入模具中

饮品调配

[ 食材 ]

水果:东魁杨梅180g 夏暗葡萄180g 芒果210g

多肉葡萄(700ml):葡萄果肉180g 火龙果10g 糖浆40g 葡萄果汁冰/冰块150g 茶底100g 脆波波50g(可选) 芝芝奶盖120g

多肉杨梅(700ml):杨梅果肉180g 火龙果10g 糖浆60-70g 杨梅果汁冰150g 茶底100g 脆波波50g(可选) 芝芝奶盖120g

多肉芒芒甘露(700ml):芒果果肉210g 糖浆50-60g 冰块150g 茶底100g 椰浆50g 椰子水20g 脆波波50g 芝芝奶盖40g 西柚肉30g

[ 食谱 ]

1.果肉处理:芒果往皮切成小块,夏暗葡萄往皮后对半切开,东魁杨梅挑前用盐水浸泡,再用裱花嘴捅往果核

处理好的果肉放冰箱冷藏待用,杨梅容易发酵,提议现吃现做

2.多肉葡萄:破壁机里倒入120g往皮葡萄、10g红心火龙果肉、40g糖浆、100g茶底、150g冰块/葡萄果汁冰搅打成冰沙

葡萄果汁冰是用超市购买的NFC葡萄汁冻成的冰块,或许让茶底的果味更加浓郁

红心红龙果肉或许为多肉葡萄/杨梅增色,别国的话或许不添加

杯子里加入60g葡萄果肉、50g脆波波,将打好的葡萄冰沙倒入杯子里,末尾铺上芝芝奶盖就完善了

3.多肉杨梅:破壁机里倒入120g杨梅、10g火龙果肉、60-70g糖浆、100g茶底、150g冰块/杨梅冰搅打成冰沙

杯子里加入60g杨梅果肉、50g脆波波,将打好的杨梅冰沙倒入杯子里,末尾铺上芝芝奶盖就完善了

4.芒芒甘露:破壁机里倒入130g芒果肉、50-60g糖浆、150g冰块、100g茶底、20g椰浆搅打细密

将30g椰浆+20g椰子水搅拌夹杂均匀成为椰汁

杯子里加入80g芒果果肉、50g脆波波、50g椰汁,再倒入芒果冰沙,铺上芝芝奶盖,末尾撒上西柚果肉点缀即可

多肉芒芒甘露脱胎于港式糖水杨枝甘露,得好于茶底的加入,喝首来更加清爽。

顶层是粒粒饱满的西柚果肉,顺着奶盖溜进嘴里,咬破果衣,清澈的酸味在唇齿间蔓延。

拿吸管深吸一口,芒果露顺滑绵密,喝完嘴里还淡淡的椰香,是满满的夏日海边风情。

这组多肉系列一复刻出来,便了局了喜茶少女小助理的100个赞!

毕竟举动奶茶界的轻奢品,一杯就要小30块,喝首来依旧有点小肉疼的。

但学会了菜菜的方子,本身在家做,同样的价格,或许连喝两杯过足瘾!

(o゚▽゚)o 感谢你的礼貌三连击:点赞、珍藏、关注~

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